一周的忙碌，都忘記添秋膘了，這周末就鎖定這個了酸辣肥牛金針菇，酸辣爽口，好吃易學(xué)，想吃的做起來！

下面無錫食堂承包介紹具體做法：

1、金針菇?jīng)_洗干凈，放入開水鍋中燙下后撈起，平鋪在盤中備用。

2、鍋底放少許油加熱，將青尖椒、小米椒、姜和蒜加進(jìn)去爆香，再加入辣椒醬翻炒出香辣味。

3、倒入高湯，再調(diào)入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉。大火煮開。

4、將鍋里的配料渣取出來不用。

5、鍋中留有煮好的酸辣湯，放入肥牛片煮至變色，即可撈出。

6、將煮好的肥牛片倒在金針菇上即可。