為什么在冬天時，人最容易上火？為什么吃了過多的桔子、羊肉也會上火？為什么上火后容易生病？

  據(jù)無錫食堂承包行業(yè)的專業(yè)人士說，“上火”，其實是人處在一些特殊的情況下發(fā)生的病變現(xiàn)象。

  1、身體內(nèi)某些酶被過度地激活，致使物質(zhì)代謝加快的結(jié)果。因為食物中含有調(diào)控酶促反應(yīng)的物質(zhì)；

  2、食物分成溫、熱、寒、涼四性等，是有道理的，因此我們在勞累、病中進補時要忌嘴。