今天無錫食堂承包為大家推薦一道涼菜：涼拌萵筍絲。簡單的食材，簡單的做法，突出食材的本味，特別適合夏季的飲食搭配。

  涼拌萵筍絲的做法

  1、海米提前用清水洗一下，然后浸泡至軟

  2、萵筍去皮、切絲，加少許鹽拌一下

  3、加幾滴的香油拌均勻

  4、再加少許白醋增加脆度

  5、鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)香油，下入海米炒香

  6、把拌好的萵筍絲裝盤

  7、炒香的海米放上面即可

  無錫食堂承包向您介紹烹飪技巧：不要用過多的調(diào)味料，以保持食材的本味。

  做了這個(gè)菜譜，感覺比較符合家宴菜的要求。加了一個(gè)宴字，就把它和家常菜明顯的區(qū)分開來，雖然只是一字之差，但做菜的的步驟尤其是裝盤，就講究了很多，有時(shí)常常還是那道家常菜，但是裝盤講究一點(diǎn)，一下子就顯得格外的不同了，就像今天給大家介紹的涼拌萵筍絲，這樣是不是很有家宴的范兒了呢?